廣西玉林開展“隨機(jī)查餐廳”專項(xiàng)檢查

記者近日從廣西壯族自治區(qū)玉林市福綿區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，該局邀請(qǐng)福綿區(qū)人大代表、政協(xié)委員及“八桂食安”桂姐姐志愿者開展“隨機(jī)查餐廳”專項(xiàng)檢查活動(dòng)，形成“執(zhí)法+社會(huì)監(jiān)督”共治格局，為餐飲安全注入雙重保障。

本次活動(dòng)隨機(jī)選取玉林福泰酒店作為檢查對(duì)象，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)者食品經(jīng)營(yíng)許可證有效性及從業(yè)人員健康證明公示情況；加工制作全流程管控，包括食材索證索票、生熟分區(qū)存放、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是冷鏈?zhǔn)称焚A存溫度及熱食中心溫度達(dá)標(biāo)情況，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；檢查是否在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、菜品分量配置、主動(dòng)提供打包服務(wù)落實(shí)情況，是否使用可降解的打包、外賣用餐飲具。

檢查發(fā)現(xiàn)，該酒店存在冷藏設(shè)備保養(yǎng)不到位、食品留樣盒不符合要求等問題。執(zhí)法人員責(zé)令限期整改，并現(xiàn)場(chǎng)宣講了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)適量點(diǎn)餐提示義務(wù)。